椰糖杏仁义大利脆饼

1: 杏仁果用175度烤15~20分钟，烤到金黄香脆，切成约1/4小碎块。

2: 全部材料一起拌匀成有黏性的面团。(如果不黏表示面团太乾，可以加入一匙有机椰蜜)洒上一点手粉(高筋或中筋皆可)，分成三等份。

3: 轻搓成大约20~30公分的长条，排在烤盘布上。烤箱保持175度，放入中层烤20分钟，里面应该仍然保持软度。

4: 取出，放稍凉后以利刀斜切成片。厚约一公分，一条可切出24片或更多。放平排列于烤盘上，放回烤箱的中上层，再烤15~20分钟至脆硬，若想要更焦脆，熄火后可留置烤箱中让余热继续烘干5分钟。

5: 取出放凉。

6: 装在密封罐可保存更久。