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豉汁蒸鸡

材料

去骨鸡腿 4只,花雕酒或绍兴酒 2大匙,玉米粉 2大匙,水 半碗,橄榄油 2大匙,豆豉 1大匙,辣椒 2条,蒜末 2大匙,盐 2小匙,香油 1大匙,七味粉或辣椒粉 适量

做法

  1. 1: 鸡腿肉切块，放入电锅内锅，加入花雕酒，玉米粉与水调匀的粉浆，醃渍10分钟

  2. 2: 利用此时，电锅外锅加入1.5米杯水，按下煮饭键

  3. 3: 炒锅加入橄榄油，小火爆香蒜末，去籽辣椒及豆豉后拌入1的鸡肉中，加入七味粉、葱末

  4. 4: 电锅有蒸汽时，约按下电锅10-15分钟，将电锅煮饭键拉起，放入3的鸡肉，继续按下煮饭键至跳起；开盖将鸡肉翻面，使表面也均匀上色，再按下电锅键，约2分钟跳起淋上香油即可
（ 创建于2020-03-18 ）

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