麻油鸡姜黄饭

1: 准备食材

2: 香菇先用冷水泡软~

3: 1.姜黄彩色越光米用先 1.2比例的水浸泡 30分钟~2.姜切成薄片3.乐果村有机冬菇泡软后切成丝4.鸡腿肉把皮朝下先煸出油脂~再切成小块

4: 锅中下二大匙的麻油~用小小火把老姜煸至微焦~再放入乐果村有机冬菇丝~煸出香味~

5: 放入鸡肉炒一下~

6: 加入一碗的米酒将鸡肉煮滚~汤汁收干~不用全熟没有关系喔( 需视这里的汤汁收干的程度~加减煮饭的水量喔~)

7: 将炒好的鸡肉加入浸泡好的彩米~放到瓦斯炉上以文火煮 15分钟~再闷 20分钟~

8: 起锅拌匀后再闷 10分钟就可以拿来碗装了喔~