木瓜糕
材料
做法
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1: 食材:在来米粉与玉米粉秤好后放入大盆中;腊肠用热水泡10分钟后,沥干水分切丁;干香菇泡软后沥干水分切丁;虾米泡水10分钟沥干水分;青木瓜去皮去籽刨丝
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2: 汤锅中加入700cc的水及青木瓜丝,水滚后煮10分钟
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3: 在来米粉的大盆中加入200cc的水、盐、白胡椒粉拌匀
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4: 炒锅中加入2大匙油炒香香菇,再放入虾米、腊肠丁拌炒,加入酱油、米酒调味
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5: 将3及8成的4倒入2中,开小火,搅拌粉浆至变成透明糊状时熄火4的炒料留一些装饰糕点表面用
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6: 将5倒入铺好年糕纸的长形烤模中,表面装饰上留下的炒料,放入煮滚水的锅中蒸50-60分钟
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7: 放凉变硬后,除去年糕纸,切片直接食用或是小火煎至表面恰恰再吃都可以
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创建于2020-04-08
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