紫苏叶包辣炒鸡肉
材料
无骨的鸡肉 600公克,牛奶 2杯,年糕 1杯,高丽菜 1/4颗,地瓜 1根,红萝卜 1/2根,洋葱 1颗,大葱 1根,红辣椒、青辣椒 各1/2根,紫苏叶、飞鱼子 适量,酱油 5大匙,糖 5大匙,洋葱丁 5大匙,辣椒粉 4大匙,葱花、蒜末 各2大匙,清酒、麻油 各1大匙,肉桂粉 1大匙,姜粉 1小匙,芝麻 1/2小匙
做法
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1: 将鸡肉切成小块后，用牛奶浸泡30 分钟，再用清水冲洗干净。年糕浸泡在水中备用。地瓜切成一口大小的方块，高丽菜撕成小片，红萝卜切成0.5 公分厚度的薄片。洋葱切丝，大葱、红辣椒、青辣椒切成斜切片。紫苏叶洗净后，拭干水气。
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2: 在大容器中，加入酱料的所有材料搅拌均匀，再加入鸡肉醃渍。
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3: 在平底锅中淋上食用油，加入红萝卜、地瓜拌炒，地瓜稍微煮熟时，加入洋葱、大葱、年糕拌炒。
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4: 再加入高丽菜、红辣椒、青阳辣椒拌炒均匀。
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5: 将火转小，等待鸡肉和蔬菜都煮入味时，关火。
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6: 在紫苏叶上，摆上些许的飞鱼子，和盛盘的辣炒鸡肉一起
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7: 摆在桌子上就完成。
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创建于2020-04-11
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