杏仁薄片
材料
做法
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1: 先将烤箱上下火预热140度,将奶油隔水加热融化。
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2: 之后将蛋白、细砂糖、盐,加入融化奶油中搅拌均匀。
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3: 拌匀后,把过筛后的低筋面粉拌入,再加杏仁片搅拌均匀。
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4: 然后每片7g放在铺好烘焙纸的烤盘上,切忌在帮薄片整形的时候,一定要把每一片的杏仁片分离不可重叠,不然烤出来会不好上色或其它地方会烤焦。
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5: 最后以上下火140度,烤15分钟,转盘,再烤7-10分钟烤至金黄色,以上色程度拿捏时间!
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创建于2017-12-13
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