伪蒲烧鳗

1: 马铃薯洗净去皮后，直接用磨泥器磨成泥，加入少许盐后，与鱼浆一同拌匀成有黏性的馅料。寿司海苔用剪刀剪成六份备用。平底锅加入一大匙油，小火烧热。

2: 用汤匙舀出馅料，舖在剪好的海苔上。用锅铲自海苔底部铲起整个舖好馅料的食材，以鱼浆面先放入平底锅内小火煎至金黄后，再翻回略煎海苔面，最后淋入调匀的酱汁煎至汤汁收干即可。

3: 除了适合用来带便当，没吃完的伪薄烧鳗隔天微波加热后还可以拿来夹吐司！味道也是一级棒！