自制焦糖酱

1: 1.白砂糖、盐放锅中，水沿着锅边淋下将糖集中在中央，把糖拌匀在水中后中大火煮沸腾。 (之后中途不要搅拌以免反砂) 2.冒大泡泡时转中小火煮到变焦糖色时，可以轻轻摇动锅子让糖能煮得更均匀。 3.等到变成琥珀色时离火、加入鲜奶油、奶油，快速拌匀后回锅再煮沸腾即可。 (若有凝结可以再加少许冷开水、开小火拌煮就可溶解。) 4.放凉后装在消毒过的玻璃瓶中或塑胶瓶中，冷藏可放一个月。

2: 马上做松饼加焦糖香蕉。焦糖冷藏后如果变太浓稠或硬，可隔水加热或微波软化。

3: 香蕉切片加少许焦糖一起煮一下

4: 焦糖~秋天美味色彩

5: 太妃糖般的香浓美味