煎酱鱼皮

1: 将酱料食材混合均匀后备用。

2: 虱目鱼皮清水洗净后，以厨房纸巾吸去水份，鱼皮朝下平铺开来，在鱼肉面均匀涂上酱料。

3: 中火起锅 ，一点点油均匀沾上锅面，鱼皮朝下，放入油煎一分钟。

4: 翻面再煎一分钟后，即可起锅盛盘。