臭豆腐鸡肉丸子煲

1: 高丽菜切小块，红萝卜切片状备用。

2: 取一只砂锅，直接放入少许油将蒜头炒香后依序放入红萝卜片和高丽菜，炒出香气后加入水600c.c.左右，煮滚转小火闷煮成汤头。

3: 将鸡胸肉剁碎，取4块臭豆腐用手掐碎，再加入葱末、蛋及调味料A混合均匀。 臭豆腐掐碎时挤出的水份要一起进入馅料中。

4: 将混合好的馅料装入大的塑胶袋中，轻轻用杆面棍压过，这样可以把没有掐碎的臭豆腐压烂而更容易和馅料混合均匀。

5: 取适量馅料轻甩打成丸子状后下油锅中温油炸。(约130度)

6: 炸到表面金黄上色后即可捞起吸油备用。

7: 在熬煮汤头的砂锅中将2块臭豆腐分别切成4小块后放入，接着放炸好的丸子与调味料B,，煮滚约末10分钟后好吃的臭豆腐鸡肉丸子就完成了。

8: 起锅后洒上点香菜末和辣椒丁提味，用甘醇酱油调味而成的汤头，够味不死咸，软嫩的臭豆腐鸡肉丸子更是增添了不少风味，来上一碗白饭真的是好吃极了^_^

9: 软嫩的丸子一口咬下就有鲜美的汤汁流出~~一家大小都喜欢^0^

10: 上桌。