香葱虱目鱼

1: 虱目鱼领去鱼鳍、切段。

2: 将虱目鱼连同蒜末放入油锅，以中小火煎成略焦黄。

3: 煎好的虱目鱼先起锅。

4: 另起油锅将切丝洋葱以中火炒香。

5: 洋葱微软后加入糖、酱油、水盖过洋葱约煮3分钟让水收至1/2份量。

6: 将已煎好的虱目鱼放入锅中，转中大火至酱汁略干稠，加入乌醋拌匀。

7: 盛盘并洒上青葱。