虱目鱼海鲜羹
材料
竹笋 1/4支(70g),豆腐 1盒,葱 2把,西洋芹 1支,木耳 2朵,香菇 3朵,无刺虱目鱼 300g,鸡蛋 3颗(只要蛋白液),胡萝卜 1/6条,鱼板花片 34片,太白粉 2茶匙,白胡椒粉 1茶匙,盐 2茶匙,香油 1茶匙,酱油 1茶匙
做法
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1: 将竹笋、葱、木耳、豆腐、西洋芹、香菇.胡萝卜洗净后切细丝汆烫后备用
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2: 无刺虱目鱼肉切片加入酱油、香油、白胡椒粉、太白粉稍微醃入味,水滚汆烫后再冲水冷却
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3: 倒入沙拉油炒香香菇丝、葱再加入6分满锅水,加入竹笋、木耳、豆腐、西洋芹、胡萝卜、虱目鱼肉片煮至大滚,倒入太白粉水一边倒一边搅匀,再倒入蛋白液一边倒一边搅匀即可关火,散上葱花和香油。
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创建于2018-01-14
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