超简单好吃咸酥鸡

1、把鸡胸肉去膜去骨去油，切成喜欢的大小；放入腌料腌一个晚上，其间最好去翻动个几次。

2、第二天要炸之前一个小时，把鸡肉拿出来回温把蒜头辣椒切末，九层塔粗的梗挑掉，备用。

3、腌好的鸡肉，沾番薯粉，我自己是准备一个大盘子，把番薯粉倒进盘子里面，再把鸡肉放进去用手沾匀，一面拍掉太多的粉，能薄尽量薄。放一下，等番薯粉表面有点湿润才下去炸，这样比较脆。

4、起油锅，中大火，丢一颗番薯粉下去，会起泡泡翻来翻去就表示油温够了，慢慢放进鸡肉，用中火慢慢炸到金黄色就可以夹起来。

5、要吃的时候，大火，等油温高的时候，丢入辣椒跟蒜头，再丢入已经熟成的鸡肉抢酥，最上层放九层塔，高温炸一分钟就可以起锅上菜了。

6、要吃之前再洒胡椒盐或辣椒粉。