神奇球

1: 将地瓜叶洗净后切碎并加入盐巴醃约10分钟待出水后挤干水分备用。

2: 绞肉、油葱酥、四色豆混合，稍微切一下让四色豆呈现与绞肉一样的大小即可。

3: 将挤好水的地瓜叶与肉馅拌匀，分成适当的大小。

4: 烧一锅水将面线稍微烫软盛起放入冷水或是冰水中浸泡，再平均分成与肉馅一样的量

5: 将面线在沾板上铺平，肉馅放入先将一面卷起，在反转另一面卷起，直到肉馅球全部都被面线包满为止，再沾上干粉备用

6: 起油锅(用中小火)将裹好炸粉神奇球下锅油炸(因为不小颗，怕没熟，所以用中小火炸)，炸至有水分出来即可，全部球都成起来后，油锅火转大再回锅炸一次让它更酥脆