地瓜球

1: 将地瓜洗净去皮切块，放入电锅内蒸熟

2: 加入树薯粉及糖拌匀

3: 需花一些时间进行揉面团的动作,揉至树薯粉、糖、地瓜完全融合

4: 将面团取出一小块,搓成约1.5~2公分圆型的面团

5: 起油锅(中火),油温升高后将小面团放入静置30秒后稍微搅动,目视面团略有膨胀时,用锅铲轻压(面团会有反弹的感觉),将空气压出,每一颗都要压到哦,重复动作约5次

6: 待地瓜球变金黄色后,即可沥油盛出