梅渍番茄

1、煮滚热水，加上糖与话梅，挤上柠檬汁熬煮十至十五分钟，将梅子的味道煮出来，熄火放凉。甜度依个人口味可再做调整。

2、番茄洗净，在底部划上十字以便去皮，留意不要割得太深。

3、另备一锅水，煮滚后将番茄放入约三十秒至一分钟，捞起，冲冷水降温，用手轻轻一剥即可去皮。

4、取一深底容器将番茄和酱汁放入，置于冰箱约三天即入味，可以慢慢享用。