蛋皮肉卷
材料
做法
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1: 猪绞肉请肉贩绞细的2遍,或向卖鱼丸的摊贩买肉浆或鱼浆、花枝浆。绞肉加豆薯(切细丁)、炒菜调味料、黑胡椒粒或白胡椒粉搅打至有黏性成调好的肉浆。2颗鸡蛋制作蛋皮,圆的、方的蛋皮都可以;蛋皮内里不要太熟乾,这样等会儿放海苔片才黏得住。
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2: 2颗蛋做一个蛋皮,制作两个,放凉备用。蛋皮放在第一层,再来铺海苔片,第3层铺调好的肉浆,最上层再铺海苔片。像卷寿司一样,全部卷起来,用铝薄纸包紧。(这些材料可以做2条)
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3: 入电锅,外锅一杯水或用蒸锅蒸熟。
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4: 铝薄纸去掉,切一口大小即可。
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创建于2018-02-01
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