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塔香双菇烧笋

材料

酒 1大匙,小绿竹笋 2支,干香菇 4朵,蘑菇 5朵,九层塔 1大把,蒜头 3瓣,盐 半匙,蚝油 1大匙,酱油 1大匙,糖 半匙,泡香菇的水 6大匙

做法

  1. 1: 绿竹笋带壳洗净后，放入冷水（水要盖住笋子）和一小搓米，烫熟，放凉后冷藏一天备用。干香菇洗净、泡香菇。因为香菇水要用，所以香菇要先冲澡再泡澡~九层塔取叶子，洗好备用。将香菇去梗、蘑菇切丁

  2. 2: 热油，放蒜头爆香。等香气出来下香菇炒一下，再下磨菇和米酒（因为家里只有米酒）

  3. 3: 等酒香漫出后，下主角——绿竹笋。食材炒拌均匀后放调味料调味。待汤汁收干，放入九层塔就能起锅了!
（ 创建于2018-02-02 ）

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