DIY麦当劳薯条

1、马铃薯去皮切成细条状。

2、盐(1)加水，把马铃薯泡进盐水，水量需要刚好盖过马铃薯，浸泡30分钟。

3、把马铃薯取出，用餐巾纸(1)稍微吸干表面水份，以免下锅时产生油爆。

4、中火将油热到用筷子下去会冒出大泡泡的程度，转小火把马铃薯放入，用筷子稍微翻弄一下以免黏锅，然后炸到马铃薯呈现半透明软化时，捞起备用。

5、转大火，等待20-30秒，再次放入马铃薯，一边翻弄一边炸个几秒，看到变色、翻弄时有酥脆就可以捞起。目的是把油逼出，而且回锅会使薯条酥脆。

6、马铃薯捞起后，餐巾纸(2)铺盘，马铃薯放上去吸油。

7、洒上盐(2)，学盐酥鸡老板娘拿起盘子晃一晃稍稍甩个几下就超好吃了喔。