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年菜-红烧狮子头

材料

山东白菜 一颗,五花肉 2斤,酱油 1大汤匙,太白粉 1茶匙,水 1大汤匙,米酒 1汤匙,盐 1茶匙

做法

  1. 1: 将醃料（酱油、太白粉、水、米酒、盐）先调成一碗，倒入绞肉(绞成肉末)后搅拌均匀，静置约10分钟左右。将肉圆两手抛砸成型，热油锅将肉圆两表面稍煎以定型

  2. 2: 白菜洗净

  3. 3: 白菜略切先炒软

  4. 4: 炒软后平均铺于砂锅

  5. 5: 肉圆铺于白菜上，盖上锅盖以最小火闷煮约2~3小时，中途可斟酌汤汁咸度以决定是否需要加酱油或盐

  6. 6: 为求水分渗入肉圆可于上方铺上白菜

  7. 7: 上桌
（ 创建于2018-02-04 ）

红烧肉做法

狮子头怎么做

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