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三杯鸭

材料

鸭肉块，大蒜，麻油，姜片，花椒，辣椒，青红椒，冰糖，老抽，酱油膏，九层塔

做法

1、大蒜油炸到金黄色微焦，捞出沥干油

2、炒菜锅以中大火热锅，倒麻油，扁炒姜片到微干，放大蒜，花椒和辣椒炒香（ 约1分钟）

3、放青红椒，再炒2分钟

4、放冰糖炒到化，放老抽，酱油膏，下鸭肉块，拌炒1分钟，倒米酒，盖锅闷3分钟或到汁差不多收干，起锅前30秒下九层塔就OK啦

（ 创建于2018-02-05 ）

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