自己做XO酱
材料
做法
1,将所有原料洗干净,搞成小块放入粉碎机搞成沫
2,不沾锅烧热,入油,5成热,将粉碎的原料倒入完全炒透,边炒边加酒
3,加入蚝油,豆豉,芝麻继续煸炒,煸炒到酱里的油开始倒吸出来并开始出香味
4,凉透后装罐,因为我这个酱炒的时候没有放太多油,所以装好后,上面倒入香油隔绝空气。
小诀窍
我这个量的辣椒,做出来是给适合我先生这类重庆人的,超级火暴的,建议MM减少辣椒,或者用超市买的泡辣椒代替,稍微不那么辣.
还有,做的时候把辣椒里的辣椒籽去了也可以减少点辣,我是应先生的要求,保留了这个籽,他说辣的精华都在里头不能扔,就是要辣,不辣不爽.
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4.8分
4位评价
创建于2013-11-21
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