百香果戚风

1、3个百香果用剪刀剪开，倒出果泥，称出72克。

2、百香果泥放入盆中，加入玉米油和蛋黄、细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。

3、筛入低筋面粉，搅拌均匀，这就是蛋黄煳，备用。

4、蛋清里加入柠檬汁，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器搅打，直到提起打蛋器可以拉出短而小的直角。

5、取1/3蛋白放入蛋黄煳中。用橡皮刮刀翻拌均匀。

6、把拌匀的蛋黄煳全部倒入余下的蛋白煳中，用刮刀翻拌均匀。

7、做好的蛋糕煳倒入模具中，轻磕几下。

8、放入已经预热至170度的烤箱，下层，烘烤40-45分钟。