自制玄米茶
材料
糙米 约150克
做法
一、把糙米用水漂洗，不要用手搓得过多，以免把表皮的物质搓去，泡12-24小时；
二、滤干水，放在大锅里，摊开，用很慢的火翻炒；
三、要不断搅拌，以免糊底；
四、炒至较深的褐色，但不要炒糊；
五、放大约2汤匙的炒米在石椿里，用石掍椿碎，椿碎后就可以用来冲茶了如果是装大约2大杯茶的茶壶，加炒米1茶匙左右就够了，过多香味会有太浓，反而香味不自然。
小诀窍
一、不建议用粉碎机（Blender）打成粉末，因为手工椿的米有粗有细；
二、没有石椿的，也可以用纸袋或胶袋包住用擀面杖滚碎。
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创建于2017-06-13
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