叉烧炒乔州大葱
材料
做法
一、准备好大葱，将大葱叶切成段，大葱头瓣开瓣切块；
二、把两至三块大葱头瓣切成丝，开锅升火，锅里放少许油，放葱头丝和叉烧；
三、加生抽1汤匙、盐1/4茶匙，把叉烧爆香，盛起备用，洗锅；
四、再重新起锅，放约菜油约1汤匙，倒入大葱瓣，爆至半熟；
五、倒入葱叶，加盐1/2茶匙，兜几下；
六、倒入叉烧，撒胡椒粉约1/4茶匙，在锅边淋入料酒1汤匙、翻炒均匀可供食用。
小诀窍
一、叉烧要先爆过，放少许生抽攒锅会更香；
二、大葱很容易熟，不要炒过长时间，否则会出水，也不爽脆。
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创建于2017-04-24
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