剁椒蒸鱼头
材料
做法
(1)姜切片,葱一半切葱段一半切葱花,蒜切末。
(2)鱼头洒上料酒、抹上盐,腌制10分钟。
(3)取一个碗,加入蒜末、丹爷原味辣酱、少许生抽,拌匀。
(4)取一个大盘,盘底垫葱段、姜片;扣上腌好的鱼头,再将拌好的辣酱倒在鱼头上,涂抹均匀。
(5)将鱼头放入蒸锅蒸12到15分钟。
(6)端出鱼头,洒上一点葱花。烧些许热油,浇在上面完成。
小诀窍
•鱼头最好选用雄鱼头
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创建于2016-10-31
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