砵酒焗蚝

1: 把洋葱切丝，蒜头及红葱头切粒

2: 把蚝洗净

3: 用滚水灼蚝30秒，沥水及拍干

4: 蚝扑上粟粉

5: 烧热平底锅，落少许油及牛油

6: 煎蚝至每边呈金黄色，然后放上焗盘

7: 在同一平底锅落少许油，炒香蒜头及红葱头，然后加入洋葱煮至半透明

8: 加入砵酒，蚝油，豉油及糖煮至酱汁收干至一半

9: 把酱汁淋上蚝面

10: 以摄氏200度焗5-8分钟

11: 即可上碟