泰式无骨凤爪

1: 红椒、紫洋葱及青瓜切丝

2: 将芫茜切碎

3: 葱切段后浸在水中保持翠绿

4: 将一锅水煮滚，加入凤爪汆2分钟

5: 将凤爪捞起浸入冻水中，然后浸入冰水中

6: 用保鲜纸包里后放入雪柜冷藏2小时

7: 将凤爪从雪柜取出后切半，用厨房纸抹干

8: 将蒜头切蓉

9: 青柠榨汁

10: 红指天椒切粒

11: 加入蒜蓉、青柠​​汁、红指天椒、白醋、砂糖、鱼露及泰式甜辣酱拌匀，自行调节酸辣度

12: 加入凤爪、红椒丝、洋葱丝、青瓜丝、芫茜碎及葱花

13: 拌匀放入雪柜冷藏2小时成为冷