咖喱杂蔬乌冬面
材料
做法
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1: 胡萝卜洗净切滚刀,欧芹切段,土豆洗净去皮切块,西兰花切小朵,泡在水中,干葱去皮切片,蒜切末,香茅用刀背拍一下后切末。
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2: 烧一锅水,加入乌冬面,待水烧开,捞出乌冬面,过冷水,装碗。
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3: 用之前煮面的水,烧开,加入胡萝卜,土豆,煮5分钟后,放入西兰花和欧芹煮半分钟,食材一起出锅,沥水备用。
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4: 热油锅(油量大于平时炒菜的油量),炒香蒜末、干葱片、香茅碎,转小火,加入黄姜粉,咖喱粉,水,椰浆,搅匀,加入蔬菜翻炒,至蔬菜均匀粘上酱汁即可。
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5: 将烧好的蔬菜咖喱淋在装好的乌冬面上,即可。
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创建于2016-09-01
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