糯米蒸肉丸
材料
荷叶(用水泡软) 1个,猪肉末 250克,糯米 150克,虾米 20克,干香菇 2个,蒜头 2瓣,马蹄 3个,香菜碎 适量,猪肉腌料,绍兴酒 1汤匙,生抽 1汤匙,砂糖 1茶匙,麻油 1茶匙,胡椒粉 适
做法
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1: 将糯米洗净，用水浸泡最少3－4小时
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2: 将虾米、干香菇浸水变软后切粒
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3: 将蒜头切末；马蹄切幼粒
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4: 准备一只碗，加入猪肉末、马蹄、蒜蓉、虾米、香菇、绍兴酒、生抽、砂糖、麻油及胡椒粉
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5: 用筷子以同一方向搅拌8-10分钟，或直至呈黏性
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6: 将混合物搓成球状
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7: 沾上糯米，将糯米肉丸球放入蒸笼内
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8: 蒸大约20分钟或直至糯米熟透
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9: 洒上香菜碎，即成
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创建于2016-09-01
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