比利时华夫饼配苹果糖浆
材料
自制苹果风味糖浆：,苹果汁 960毫升,黄砂糖 300克,黄油 115克,苹果醋 2茶匙,肉桂棒 2个,面糊：,牛奶 720毫升,中筋面粉 510克,玉米粉 280克,融化黄油 200克,温水 180毫升,培根 4片,鸡蛋 3个,盐 4茶匙,糖 4茶匙,干酵母 2茶匙,泡打粉 1/2茶匙,葱花 适
做法
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1: 制作苹果糖浆：准备小汤锅,放入黄砂糖、苹果醋、苹果汁、肉桂棒、黄油煮至沸腾,转中小火慢煮45分钟，直到水量减少至1/3的量即可,取出肉桂棒保留糖浆。
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2: 准备干净的密封罐,倒入降温后的糖浆冷藏保存即成。
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3: 制作华夫饼：酵母水：准备小碗,放入温水及干酵母搅拌均匀,静置10分钟直到表面起泡。
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4: 把面粉和玉米粉过筛，盐、泡打粉及糖混合均匀备用。
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5: 准备厨师机,放入酵母水、鸡蛋、牛奶搅拌均匀,倒入面粉混和物搅拌均匀。
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6: 最后倒入170克融化黄油拌匀,放入容器内包上保鲜膜冷藏一晚上。
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7: 烤箱预热摄氏200度；把培根放入烤箱烤10分钟,取出剪碎备用。
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8: 取出醒过的面糊,搅拌,在华夫饼模具刷上剩下的融化黄油, 倒入适量面糊,煎烤熟后取下摆盘,洒上培根碎及葱花。
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9: 搭配自制糖浆享用即成。
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创建于2016-09-01
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