葱烧饼&焦香蜜糖浆
材料
A:高筋面粉 3杯,A:糖 2大匙,A:酵母粉 1.5小匙,A:冷水 1.25杯,A:沙拉油 2小匙,B:青葱 1把,B:盐 1/2小匙,B:白胡椒粉 1/4小匙,B:香油 1大匙,中筋面粉 半杯,白芝麻 半杯,C:焦糖蜜 1大匙,C:水 1大
做法
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1: 材料A除沙拉油外其余揉成团后才加入沙拉油，揉成光滑面团后放入抹油的塑胶袋中，冷藏低温发酵一夜。
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2: 制作焦香蜜糖浆：量好600g的糖，先取约一半的糖在干锅煮成焦糖，过程中不可搅拌。焦化后加入2.5杯的热水，及余下的糖，小火熬煮约25分钟，至糖完全融化成焦糖色的糖浆，静置，冷却后装瓶，室温保存。千万不可放入冰箱。
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3: 青葱切细末与其它调味料拌匀。
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4: 发好的面团分为6等份，沾上适量中粉做手粉，擀成长方片。
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5: 中间放葱花，两端向中间折。
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6: 拍上些中粉，再擀平，再舖上葱花，对折后再擀平，斜角对切。
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7: 沾上调水稀释的（C)料，再沾上芝麻，芝麻面朝下，排放烤盘，420°F烤约20分钟。
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8: 烤约10分钟后翻面，再烤约10分，或至金黄上色即可。
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创建于2019-06-13
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