海鲜砂锅粥
材料
做法
1、螃蟹洗净去掉肺、心脏和背壳后切成小块；海虾洗净，但不用去头和虾皮；老姜切成末备用。
2、将米淘洗完后放入砂锅中，米与水的比例为1：4，大火煮开砂锅内的粥。
3、砂锅内的粥煮开后调至中火，再煮10分钟，放入螃蟹块、海虾、姜末。
4、待粥再次煮开后，调入盐，以小火慢熬40分钟，最后撒入香葱段、胡椒粉即可出锅。
小诀窍
怎样使粥里的虾味更鲜
这道粥里的虾处理时不需要去皮，这样可使煮出来的虾保留更多的鲜味。
（
4.2分
58位评价
创建于2014-03-25
）