老成都清汤杂酱面

1.准备食材。

2.准备调料。

3.加入酱油和盐(酱油少加点)。

4.加入汉源花椒面(可根据个人口味，多加或者少加点哦!)。

5.加入小葱葱花。

6.加入滚烫的鲜汤(没有鲜汤就用面汤或白开水)。

7.等到调料兑好后，水也就烧开了。现在开始煮面(水一定要多加点)。

8.放入面条后用筷子轻轻散开，以免粘连在一起。水再次烧开后，放入青菜烫一下就可以了，青菜一定不要煮得太久，(烫焉了，不好吃，维生素也破坏了。)

9.煮好挑面之前一定要加入一点凉水，这样面会比较滑爽。

10.最后在放入自己精心炼制的猪肉臊子。