广式蜜汁叉烧

1. 猪颈肉洗净切成大块,擦干水份

2. 倒入料酒和生抽老抽，均匀涂抹于肉的表面，用保鲜膜包裹起来放冰箱里腌制过夜

3. 第二天将肉置于烤架上，下面要放烤盘承接，因为一边烤会一边滴油

4. 烤箱210℃预热后先上下火烤25分钟

5. 准备酱汁（蜂蜜、少许油和老抽）

6. 取出肉刷一层酱汁进炉烤10分钟，然后再取出翻面刷一层酱汁烤10分钟，重复操作一次，肉的表面就会成色相当漂亮

7.稍凉后即可切件上碟，趁有余温时食用最佳