蓝莓果粒吐司

1: 配方中除了奶油和蓝莓果粒外,通通丢进钢盆里拌成团,后再加入奶油打至面团光滑出筋

2:

3: 取出面团留一小块放著分次慢慢将剩下的面团与蓝莓丢入搅拌缸里拌匀取出滚圆将预留的一小块面团擀成一张薄薄的圆形面皮,把蓝莓面团包进去(此步骤目的是比较美观,故可略)

4: 发酵至两倍大分成平均两份滚圆,松弛10分杆成长条后折三折,松弛10分在杆成长条后卷起收口放入模子中

5:

6:

7:

8: 发至稍比模具高一些上火170下火200 15分钟转边上火160下火180 15分P.S 烤箱要先预热 蓝莓果粒与糖浆做法:取约90克新鲜蓝莓放入锅中,加入超过蓝莓2~3倍的水量,依个人口味加入适量砂糖(我是加约2~3大匙)和一小搓盐巴,开微火煮至水收干成膏状,关火加入适量热水至汤汁变成糖浆状,再把果粒跟糖将分开,放凉备用