莎莎酱冷面佐虾仁

1: 所有食材全部都切成末~除了香菜~洋葱切丁~蕃茄切丁~蒜头切末~加入调味料拌匀~香菜在最后拌面才放颜色才漂亮~

2: 虾仁背上划一刀去肠泥用盐和酒醃10分钟~锅中加少许的橄榄油煎至8~9分熟~虾仁煎过较香~因为要和冷面一起吃所以不用煎太熟会太硬口感就不太好~

3: 面煮至9分熟捞起冰镇一下~拌至面冷了沥干水份~如果一直泡著冷水~面会太软~

4: 做好的莎莎酱会有一些汤汁~面会再吸收一些~剌剌A~试试味道~加上香菜~

5: 卷一撮面~虾仁摆旁边~轻爽上桌~ 做莎莎酱的食材并没有一定~彩椒~水果都可以拿来入菜~至于口味~要酸一点~辣一点~咸一点~就看大家的口味囉~