泡菜炒马铃薯面疙瘩
材料
面疙瘩材料 .....,马铃薯泥 300克,蛋 1颗,低筋面粉 180~200克,橄榄油 1大匙,盐 1/2茶匙,胡椒粉 少许,炒料: ....,洋葱 适量,蒜末 少许,猪肉片 适量,小黄瓜.木耳.红萝卜..等 适量,调味料:盐.酱油膏. 少许,韩式泡菜 适量,奶油(煎时用的可省略) 少
做法
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1: 马铃薯煮软剥皮用叉子压成泥状...加入鸡蛋及黑胡椒粉,盐搅拌均匀..将一半面粉倒入,搓揉成团状,再慢慢加面粉直到面团成形而且不黏手的程度. 面团搓成长条,(感觉沾粘就马上在桌上洒一些中筋粉)将长条面团切成一小块一小块并朔型
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2: 利用叉子压出纹路再稍卷一下)..切好的面团需洒上些中筋面粉避免沾粘
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3: 小面团放入煮沸的水中煮到浮起即可捞出,..备用
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4: 锅中添入奶油或橄榄油，以中火将面疙瘩煎上色..取出备用(此部骤可省略)
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5: 锅底热少许油，下蒜末.洋葱丝.猪肉片煸炒..加入红萝卜.木耳..面疙瘩..高汤、调味料煨煮一下..最后加入泡菜及小黄瓜丝快速拌炒一下即可
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创建于2016-06-21
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