香柚坚果葡萄干吐司(面包机)
材料
做法
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1: 面包机容器内装好做面包的叶片,将面团材料(除了奶油之外)依序放入,酵母粉投入专用糟,选择制作面包面团的选项。起动搅拌10分钟后,再放入奶油一起搅拌。
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2: 1小时后,搅拌揉面及首次发酵完成,取出面团压出空气后滚圆,并弛松醒面15分钟。
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3: 将内饀料备好,坚果类先用杆面棍稍压碎一点。
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4: 醒好的面团杆成长形后卷起来,再转向整个杆平成大长方形。
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5: [整型包饀],可用自己喜爱的方式包入内饀。将杆成长方形的面团切割分成上1/3和下2/3,上方的左右二旁各1/3处切长条,中间放内饀;下方的全部舖上内饀,边压边卷起来。放在上方舖饀料的地方,再将二旁的长条往中间抱卷。
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6: 取下面包机容器内的叶片,将整型包好内饀的面团平放入容器内,放回面包机内,盖上盖子进行室温第二次发酵。(约1小时)
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7: 发酵至8至9分满锅,即可选择烘烤选项进行烘烤。(烤箱的话,170度C烤25~30分钟)。
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8: 完成后立即将吐司倒出放铁网架上冷却,待完全冷却后再切片。
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创建于2016-06-21
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