自制辣椒酱

1: 备齐材料，干豆鼓只要泡一点温水即可（约15分）

2: 小型辣椒洗净，划开冲水去籽，请带手套，免得太刺激皮肤

3: 大蒜切开，不用切碎，随意的形状即可

4: 将辣椒+蒜瓣放入搅拌器或果汁机倒入米酒20ml先

5: 打碎它们，请不要加任何水，太干时再倒入一点米酒即可

6: 把打好的辣椒稠倒入锅里，加入豆鼓大火热炒2分钟

7: 切勿炒太久！免得豆鼓产生焦味！炒到收汁有点乾，不出水了的状态即可起锅

8: 辣烫烫的【地狱辣椒】完成！放凉后分装即可佐餐食用