[配饭必备系列] 港式薯仔燘鸡翼

1: 洗净鸡翼，将鸡翼斩件后,用上述醃料醃约45分钟

2: 将其余配料切块

3: 薯仔用滚刀法切块

4: 落油起镬，用大火将鸡翼煎至两边金黄（不用全熟）熄火，备用

5: 接着再用镬中鸡油,将薯仔煎至金黄后备用（此步骤可确保薯仔在燘的过程之中不易变烂）

6: 以中火落油起镬，加入切片的姜、洋葱和蒜头爆香后，加入煎香过薯仔及鸡翼

7: 加入酱汁及足以浸住半份材料的清水，煮沸之后用细火关盖炆煮约30分钟,即可食用