港式香酥椰子塔/椰挞[简单食谱]
材料
奶油/牛油 125克,糖霜 55克,蛋 1颗,香草精 半茶匙,中筋面粉 225克,牛奶 120ml,奶油/牛油 60克,糖霜 150克,椰丝 190克,鲜奶油 5汤匙,玉米粉/粟粉 4茶匙,蛋 3颗,发粉/泡打粉 1/2茶
做法
-
1: 曲奇塔皮做法： 先用搅拌器打发奶油及糖霜，加蛋，香草精拌匀，再筛入面粉
-
2: 再用手将像面包糠的粉粒搓成面团，分成18至20份
-
3: 在蛋塔模内涂一层薄薄的奶油。将一份面团搓圆，放在模具内，再用手指将面团压扁，令面团平均地铺在模具内。用叉在塔皮内插数下
-
4: 椰丝馅料做法：用小火将牛奶，奶油，椰丝及糖霜拌匀煮两分钟，离火待凉
-
5: 加入已打发的蛋，鲜奶油，发粉及玉米粉拌匀，放入冰箱半小时
-
6: 将椰丝馅料倒入塔内，用烤箱180度c 焗15至20分钟，关火，让椰塔待在烤箱内15分钟，然后放在凉架上待凉即成！
-
7:
（
创建于2016-06-21
）