东贩小食堂：健康的印度料理 香料虾

1: 将A依序加入明虾中，混拌一下（图一、图二），然后就这样静置约5分钟，醃渍入味。

2:

3: 明虾吸收水分后，加入盐混拌，再加入天妇罗粉，混拌均匀（图三）

4: 将油放入平底锅中，用略小的中火加热，再放入芥末籽（图四。如果有咖哩叶的话一起加入）。

5: 芥末籽开始弹跳时，盖上锅盖，将火势转小。 待弹跳声静止后，恢复原来的火势大小，放入2的明虾（图六）

6: 明虾受热后，在开始变白时翻面，全体煎至熟透。 将油留在锅中，只将明虾和香料盛盘。