塔塔酱佐日式南蛮酱汁鲑鱼

1: 鲑鱼切块,沾上面粉后静置一段时间后待反潮

2: 以半煎炸的方式炸反潮后的鲑鱼块

3: 等鲑鱼表皮变金黄色后,捞起,放在厨房纸巾上吸取多余油脂

4: 制作塔塔酱:把水煮蛋剥壳后,加上美乃滋 芥末酱或酸黄瓜酱 洋葱之后捣碎制作南蛮酱:将黑醋 味霖 酱油等比例放入容器拌匀,放入些许柠檬汁或金桔汁后,淋在3的鱼块上即可

5: 把淋上南蛮酱的鱼块,和塔塔酱盛盘,吃的时候把塔塔放在鲑鱼块上一起吃即可