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Hello Kitty馒头儿

材料

芝麻粉 5g,甜菜根 2g,胡萝卜粉 1g,中筋面粉 250g,鲜奶 130g,糖 20g,玄米油 10g,速发酵母粉 2

做法

  1. 1: 面团材料放入面包机,用乌龙面模式打15分钟(如果没有面包机,用手揉到面团光滑)

  2. 2: 面团松弛5分钟后分割成1个350g面团,2个30g面团(分别加入芝麻粉和甜菜根粉揉匀),剩余的面团则加入胡萝卜粉揉匀

  3. 3: 将白面团分成7个35g面团,并将6个白面团滚圆,另一个三杆三折杆成薄片,用刮刀切成12个三角形(耳朵)

  4. 4: 黑色面团三杆三折杆成薄片,用模型压出12个小椭圆形(眼睛),搓出细长条(胡须) 红色面团三杆三折杆成薄片,压出12个水滴状及6个圆形(蝴蝶结) 黄色面团三杆三折杆成薄片,压出6个小椭圆形(鼻子) 将各部位用手微调后沾水黏贴组合,并放在防沾纸上

  5. 5: 电锅不加水加热,跳起来拔插头,或在烤箱或微波炉中放杯热水(电源不开启),营造温暖环境,放入发酵20分钟,电锅加半杯水(量米杯)蒸熟,开关跳起后闷5分钟再开锅盖

  6. 6: 放凉后即可食用

( 创建于2016-06-21 )

馒头的做法

小知识

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