可尔必思~蔓越莓馒头
材料
做法
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1: 将面粉&干酵母置于盆中,倒入1杯可尔必思,用擀面棍搅拌均匀,不够用水补足即可
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2: 用手搓揉至三光状态(手光、盆光、面团发光),整型后发酵30~60分钟(用保鲜膜盖住)
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3: 分成四等份,分别用制面机或擀面棍,擀成长片状
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4: 铺上蔓越莓乾和葡萄干
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5: 卷成卷成圆柱状
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6: 一条分切成四份,4杯面粉可做16个小馒头
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7: 将切好之面团摆入蒸盘中,静待二次发酵(约60~120分钟)
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8: 在电锅内放一杯水,按下开关即可。(开关跳起5分钟后才掀盖,避免回塌)
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创建于2016-06-21
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