蛋白打发了，提拉米苏就简单了！

1: 分离蛋白、蛋黄备用*

2: 蛋黄起士酱：2 颗蛋黄 + 250g 马斯卡彭起士，手动拌均匀*

3: 蛋黄起士酱要拌匀到这种程度。

4: 蛋白霜：2 颗蛋白 + ３汤匙白砂糖

5: 打发到蛋白霜拉起不掉落、坚挺状态。

6: 打发的蛋白霜分次慢慢混合到蛋黄起士酱里，拌匀至顺滑程度备用。

7: 黑咖啡 20ml + 奶酒 5ml，拌匀。

8: 准备组装！

9: 快速地把手指饼干两面都沾点奶酒咖啡，然后排排进容器中。

10: 接着倒入拌好的起士奶酱，盖到看不到饼干。

11: 再舖满无糖可可粉。

12: 重复一层饼干、一层起士奶酱、一层可可粉……喜欢舖几层就舖几层。

13: 小份量冷藏 2 个小时以上就可以开吃了。

14: 不急的话，建议 5 个小时以上风味会更好。

15: 另外做盒大容量，冷藏一个晚上，这冷藏时间的提拉米苏入口后下一秒，一定会抬起下巴打从心里佩服自己！XD