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绣球炸芋虾

材料

芋头半个 约500g,糯米粉 1汤匙,白芝麻 1大汤匙,盐 半茶匙,五香粉 2茶匙,绍兴酒、胡椒粉 各少

做法

  1. 1: 预备材料。

  2. 2: 芋头去皮，切丝或刨丝。（丝不要太短太碎，就会不易成型）

  3. 3: 把芋丝放进大盘里，加入所有调味料拌匀至软身后，放入糯米粉和白芝麻迅速拌匀（否则会黏成一团）。

  4. 4: 烧热油锅至80度，取一小圆漏勺沾少许油，把适量芋丝揉成一小球放进漏勺里。

  5. 5: 转小火，然后放进热油炸至表面变硬定型后，便将芋球倒在油锅中炸至表面呈金黄色。捞起，沥油分，放凉一会就可吃用。

  6. 6:

（ 创建于2016-06-21 ）

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