火红似的火龙果馒头

酵母粉泡温水5分钟。面粉放入钢盆里加糖,盐,泡过的酵母粉,再加火龙果汁拌匀 并搓揉成光滑面团。

面团放入盆器里用湿布盖上，发面团至2倍大备用。如果天气很冷不容易发，可以放到微波炉里或烤箱里，旁边放一杯热水，关上门。利用水蒸汽，加速发酵，缩短发酵时间。

面团橄平卷成长条分切成一块块。再一个个放入蒸笼排好(锅中水事先加温为不烫手温度)上盖。

二度发酵40分钟左右(以面团发酵为表面漂亮的样子为主)。直接中火蒸15分钟，时间到的前5分先掀开一小缝，等时间到熄火。1分后再离锅慢慢掀盖。