葡萄干松子乳酪派
材料
面粉 125g,黄色砂糖 40g,奶油 60g,蛋黄 1颗,柠檬皮屑 1/2颗,马沙拉酒或水 1.5汤匙,盐 1小撮,Ricotta或Mascarpone或Creamcheese 350g,细砂糖 80g,全蛋 1颗,松子 30g,葡萄干 30g,肉桂粉 1/2小匙,柠檬皮屑 1/2颗,马沙拉酒 30m
做法
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1: 派皮做法请参考这里的做法 http://trieste168.pixnet.net/blog/post/36025156
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2: 冰好的派皮取出放在洒了面粉的工作枱上，杆成比模型稍大的圆片，然后铺上模型(事先涂奶油洒面粉)，底部用叉子叉洞洞，再制作内饀时先冰回冰箱．
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3: 将内饀的乳酪先搅散，再加上细砂糖拌匀．
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4: 葡萄干先加温水泡十分钟后沥乾，洒上沙许的面粉拌一拌，将蛋及其他材料分别加入乳酪酱中拌匀．
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5: 将内饀倒入派皮中，放入预热160度C的烤箱，烤约一个小时，至表面有上色为止，取出在架上放凉后再脱模．
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创建于2016-06-21
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